取消最低消費(fèi)，餐飲業(yè)仍有大市場(chǎng)
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高端餐飲遇冷，大眾消費(fèi)卻旺。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年上半年，全國(guó)餐飲市場(chǎng)總收入回升趨勢(shì)非常明顯，較2013年和2012年同比增長(zhǎng)將近8%。今年10月1日至7日，全國(guó)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約9750億元，比去年同期增長(zhǎng)12.1%。價(jià)格適中的家常菜、平價(jià)自助餐等成為人們節(jié)日聚餐的首選。三十年河?xùn)|，三十年河西。如今平民消費(fèi)興旺，餐飲商家與其固守著高冷路線，不如順勢(shì)而為，走親民路線，自然有市場(chǎng)份額讓你去占有，讓你去賺錢(qián)。 11月1日，《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》開(kāi)始施行，首次以政府規(guī)章的形式禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi)，違規(guī)者將面臨最高3萬(wàn)元的罰款。餐飲最低消費(fèi)是否會(huì)因此而消停？據(jù)廣州某媒體記者從10月28日至11月1日連續(xù)對(duì)廣州20家餐飲酒樓進(jìn)行電話調(diào)查發(fā)現(xiàn)，截至11月1日，仍然有5家酒樓保留最低消費(fèi)，“頂風(fēng)作案”。即便一些商家看似取消了最低消費(fèi)，實(shí)則通過(guò)別的手段來(lái)彌補(bǔ)這一塊的缺口...
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